. ~~~VEGA LASAGNE😍~~~ . . Deze super lekkere, verse en gezondere variant lasagne gaat zeker weten vaker op tafel komen hier thuis! Deze variant is in principe koolhydraatarm, doordat je de lasagne deegbladen vervangt door aubergine en courgette👌🏼 Voor pasta liefhebbers; maak er wat tortellini bij of nog beter: volkoren penne of spaghetti! . Wat heb je nodig om deze lasagne te maken? (2-3personen) - 1,5 blikje tomatenblokjes (of 3 grote vleestomaten helemaal fijn gesneden in stukjes) - 2-3 billen mozzarella - 1 pakje vega gehakt (of echt gehakt voor de vleesliefhebbers) - 1,5 aubergine - 1 courgette - 1 ui of sjalot - 2 teentjes knoflook - 2 lepels bindmiddel (ik had maiszetmeel gebruikt, maizena kan ook) - Italiaanse kruiden - 1/2 blokje groente bouillon - verse basilicum - peper & zout - Optioneel; pasta/tortellini . Hoe maak je het? Verwarm de oven op 180graden. Snijd de aubergine en courgette in plakken en bak of gril deze kort om en om. Snijd dan de ui, pers de knoflook en wok dit in 1,5lepel olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe, de Italiaanse kruiden, peper, zout en het bindmiddel. Laat zachtjes pruttelen en roer goed door elkaar. Voeg tot slot het vega gehakt toe en klaar is je saus. Vet dan een ovenschaal in met wat olie en maak laagjes; zie foto’s. Zet de schaal 20min in de oven en mocht je er pasta bij willen: kook dit zodra de ovenschaal net in de oven staat. Versier het dan met verse basilicum als finishing touch. . Eet smakelijk!😋 . #vegarecept #recept #lowcarblasagne #italiaansekeuken #lekkereten #gezondafvallen #minderkoolhydraten #koolhydraatbeperkt #kharm #keto #keerdiabetesom #smullen #food #foodfotografie #koken🤩

~~~ MASSAMAN CURRY🍛~~~ . & SFEER IMPRESSIE THAILAND zie foto’s & video’s➡️➡️➡️➡️ . Als je écht een lekkere curry wilt eten en een curry wilt proeven die je in Thaise sferen brengt, maak dan deze Massaman curry met groenten & zoete aardappel😍 . Eind 2018 was mijn eerste ervaring met Thailand: twee weken vakantie met iedere dag zoveel heerlijk eten dat er een wereld voor me open ging. Ik had niet eerder zo een relaxte sfeer ervaren, het was een echte “eiland vibe”. En overal waar je was waren de mensen even vriendelijk en gastvrij. In deze vakantie leerde ik de Thaise keuken kennen en dat beviel me wel. Veel curry’s, soepen en allerlei andere smaak explosie gerechten🤩🔥🌶 De Panang curry is mijn favoriet, maar de Massaman curry is ook zo heerlijk dat ik deze vandaag met jullie wil delen! . Ingrediënten voor 4 personen: - 500gr kippendij filets - Ongeveer 400 gram Thaise basmati rijst (Thaise toko!) - 4 flinke eetlepels curry per persoon (Thaise toko!) (ongeveer 100gram) - ongeveer 800ml kokosmelk (Thaise toko!) - 300 gram gesneden sperzieboontjes - 2 winterpeen (niet te groot) - 1 grote zoete aardappel - 3 eetlepels vis saus (Toko of supermarkt) - 3 eetlepels kristalsuiker - 4 eetlepels pindakaas . Bereidingswijze; Snijd de kippendijen in kleine stukjes. Schil de winterpeen en zoete aardappel: snijd ook in kleine stukjes. Doe dan de currypasta (Toko) in een grote wokpan en zet het vuur middelhoog aan ongeveer 2 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en roer het goed door elkaar. Zet het vuur hoog tot het zachtjes gaat koken; voeg dan eerst de kip toe, en na een minuut of 3/4 alle groente en zoete aardappel. Laat het zeker zo’n 12 minuutjes zachtjes koken en roer af en toe goed in de pan. Voeg dan de vissaus, pindakaas en suiker toe en roer weer goed door elkaar. Als je meer vocht nodig hebt voeg dan wat kokosmelk toe. Ondertussen kook je de rijst en laat deze na het koken nog 10minuten staan. Je serveert de curry in ronde bowls met de rijst apart👌🏼 . Eet smakelijk! 😍⚠️Let op; Het is een zeer calorierijk en koolhydraatrijk gerecht! . #thaisekeuken #massamancurry #recept #thailand #musttry #toko #kookworkshopthais #bangkok #covankessel 🚲